工业及职业训练
| 惩教工业 | 职业训练 | 设施和系統的提升 |
| 职业安全及健康 |
工业及职业训练组安排在囚人士从事生产工作，以培养他们的工作习惯，并为他们提供公开认可的市场导向职业训练课程，以协助他们在获释后重新融入社会。
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惩教工业
本署持续为在囚人士提供新的生产技术、通用技能及质量概念训练，以具成本效益的方式向公营机构提供产品及服务。二零一六年，在囚人士生产及提供的产品和服务的商业价值为港币4.487亿元，平均每日有4 414名在囚人士获安排在约130个工场内工作，当中涵盖13个行业。
二零一六年，本署检讨并优化了职员制服的整体剪裁，包括风褛、工作服及军装制服等，使职员在执行职务时有更舒适称身的制服和彰显我们的专业形象。此外，随着罗湖惩教所制作防水透气风褛的技术日趋成熟，该生产线亦由过去只生产本署职员风褛，拓展到为其他部门如入境事务处及其他团体制作防水透气制服，让在囚人士能学习和掌握制作高端服装的实用技能。另外，本署协助路政署研制一款纤薄触觉地砖，经多次测试后确保合乎压力及防滑规格，产品已广泛使用于行人天桥和行人隧道，以减低对结构的负荷和降低成本。
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职业训练
为增强更生人士的就业能力，我们在二零一六年举办了超过40个不同类型的市场导向职业训练课程，崭新的课程包括罗湖惩教所的花店实务及花艺设计助理基础证书课程，以及喜灵洲戒毒所的装修防水助理基础证书课程，而咖啡店操作课程亦推展至励顾惩教所，使署内的训练餐厅数目增加至6所，并包括不同的餐饮项目。以上课程均获得培训机构发出的市场认可证书，当中大部分的课程达到「资历架构」水平。而从事印刷行业的在囚人士，亦可透过资历架构的「过往资历认可」机制取得正式的认可资历。
二零一六年，成年及青少年在囚人士合共报考了2 283项职业资历考试和工艺测试，及格率平均达98.9%。
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设施和系統的提升
二零一六年，多个工场的生产技术及设施亦有所提升，例如在赤柱监狱印刷工场更换的一部柯式印刷机，它的颜色管理系统除提高了生产效率外，更能提升印刷品质，让在囚人士掌握更多与时并进的印刷技术。我们亦更新了采购管理的电脑软件，以提升实时生产并减低物料库存，提高成本效益。
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职业安全及健康
惩教署的职业安全及健康督导委员会一直担当领导角色，在职员及在囚人士间推广注重职业安全及健康的文化。本署定期安排各院所的职员参与职业安全及健康的培训课程，而院所的职安健主任亦会为院所各个地点及工作流程进行风险评估。在二零一六年，我们全面审视了工场机械操作的安全标准，并引入更多的安全装置，全面保障职员及在囚人士的安全，减低意外受伤机会。此外，我们亦全面拓展图像化的机器安全操作指引，以提高在囚人士在工作时的安全意识。