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青少年在囚人士参与「国际金茶王大赛２０１４」体现活出香港精神

　　惩教署歌连臣角惩教所将派出两名青少年在囚人士参加「国际金茶王大赛2014」，作为该惩教所品格薰陶计划的一个项目。品格薰陶计划是透过各种正向活动令青少年所员的品性得到正面的改变，增强改过的决心，以支持他们获释后的更生路途和人生规划。

　　「国际金茶王大赛2014」由香港咖啡红茶协会主办，并由工业贸易署和香港贸易发展局赞助和协办，八月十四日举行。

　　歌连臣角惩教所惩教主任谢尚伟说：「本院所的参赛理念是『冲出香港精神』，希望青少年在囚人士透过学习冲制奶茶和参赛体会不屈不朽、逆境自强的香港精神。」

　　「奶茶可说是香港精神的象征。一杯令人齿颊留香的奶茶背后需要严谨的冲制态度及复杂的烹调程序，充分体现港人努力不懈，自强不息的精神。」

　　冲制奶茶是院所餐饮训练工场的核心训练项目，而餐饮训练则是歌连臣角惩教所其中一项市场导向的职业训练，目的是提升青少年在囚人士的就业能力。

　　该院所的餐饮训练工场主管一级惩教助理曾伟贤讲解备战策略时表示，为了制作奶茶，他曾穿梭香港各处的茶餐厅品尝奶茶，而每当发现特别香滑和美味的奶茶，都会请教餐厅个中的要诀，再与青少年在囚人士反覆测试，细心研究。

　　曾伟贤强调∶「得奖与否并非最重要，最重要是帮助他们投入院所的训练，为自己订下的目标努力不懈，增强他们的自信。」

　　他续说：「行行出状元，我们希望青少年在囚人士将来若投身餐饮行业时能够维持这份冲劲，不断改进，继续将富香港情怀、代表香港精神的奶茶传递到每一个角落，让每位客人能够在品尝他们精心泡制的金茶的时候，领略他们所付出的努力及改过迁善的决心。」

完

２０１４年８月８日（星期五）
香港时间１９时３５分

两名歌连臣角惩教所所员示范冲制港式奶茶的程序，备战八月十四日举行的「国际金茶王大赛2014」。

一级惩教助理曾伟贤（左一）表示，接受餐饮训练的学员可以考取职业训练局证书及英国城市专业学会签发的证书，让他们更容易投身就业市场。