懲教署一直致力緊貼時代步伐，與時並進。多年來，隨着社會發展，香港懲教制度亦曾多番改革。五號展覽室主要展出歷代懲教人員的制服、徽章及裝備，並以全息圖生動立體地展示不同年代的各類制服，包括昔日男性懲教人員的防暴裝束、教導所及船民中心女職員的制服等，讓參觀者見證時代變遷。職員培訓亦是懲教署的重中之重，通過展示昔日的指揮棒、步幅量度尺規、儀仗劍等訓練裝備，向公眾呈現歷代懲教人員的成長與汗水。展覽室亦為因公殉職的懲教人員豎立紀念板，藉此致以最祟高的敬意和哀思。